adjoint au responsable du service de la restauration scolaire
👉 Descriptif de l’emploi
La Ville de Trignac recrute un adjoint au responsable du service restauration scolaire à la suite d’une mutation. Rattaché au Pôle éducation, le service restauration scolaire distribue environ 550 repas/jour. L’agent participe à la gestion du service en appui au Responsable, en particulier pour les activités de production des repas, la distribution des repas et l’encadrement du personnel. L’agent aide à l’entretien des locaux et des matériels
👉 Missions/conditions d’exercice
- Préparations de production de repas : préparation chaude et froide selon l’affectation
- Distribution et service des repas et/ou livraison • Encadrement du personnel
- Aide à la gestion en cas d’absence du chef de cuisine (en particulier réalisation des commandes, gestion des équipes, suivi budgétaire…)
- Entretiens des matériels
- Entretien des locaux
- Travail en équipe
👉 Profils recherchés
Savoir faire
- Réaliser les tâches préalables à l’élaboration et à la finition des mets et aider à la réalisation des techniques culinaires de base dans le respect des règles d’hygiène
- Présenter les mets de manière agréable
- Maintenir en température les préparations culinaires à l’avance
- Repérer les dysfonctionnements et les signaler au responsable de service
- Respecter les règles d’hygiène et de sécurité et les procédures et effectuer les auto- contrôles précisés dans le plan de maîtrise sanitaire
- Assurer la réalisation du repas dans le respect des règles d’hygiène
- Encadrer le personnel
- Veiller à l’application des PAI ou particularités alimentaires individuelles le cas échéant
Compétences techniques (les savoirs)
- Connaissances maitrisées sur les techniques culinaires de base, l’équilibre des menus (denrées alimentaires-apport nutritionnel, grammages ,…), la présentation et la décoration des plats
- Règle d’hygiène et microbiologie, procédures et auto contrôle mis en place dans le cadre de la méthode HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point = Analyse des dangers – points critiques pour leur maîtrise), règles nutritionnelles (GERMCN,…), Loi Egalim,..
- Risque professionnel de la restauration collective
- Maitrise de la manutention et des gestes professionnels
- Conditions de remise des repas aux enfants ; technique de service en salle selon le type de service (à table ou en self) et selon l’âge des enfants
- Accompagnement des enfants pendant les repas : connaissance des allergies, connaissance pour une explication sur les besoins nutritionnels, gestes de premiers secours
- Technique d’accueil du groupe et individualisée
- Management de proximité
- Travail en équipe et en lien avec les autres services encadrant les enfants, ou techniques,…
- Connaissance de l’outil informatique
Savoir être
- Adopter une attitude d’accompagnement auprès des enfants pendant les repas
- Connaître les gestes de première urgence
- Appliquer les consignes d’accueil
- Se contenir devant les enfants
- Parler sur un ton apaisé
- Éviter les gestes brusques et les emportements lors des servies auprès des enfants
- Sens du travail en équipe et du service public
- Ouverture à l’innovation
👉 Contraintes horaires et autres
- Station debout
- Gestes répétitifs
- Déplacements sur plusieurs secteurs
Rémunération : grille d’adjoint technique + IFSE 479€ + participation employeur sur prévoyance obligatoire + CIA (0, 210 ou 768 selon la manière de servir) + prime d’ancienneté à hauteur de 80€ par tranche de 5 ans+ 15€ si adhésion à un contrat de mutuelle labélisé au nom de l’agent + supplément familial de traitement (selon conditions) + prise en charge 75% de l’abonnement des transports en commun + Forfait mobilité durable (selon conditions)
CV+Lettre de motivation+copie du diplôme+dernier arrêté de situation administrative+dernier entretien annuel adressé à
Service Ressources Humaines 11 place de la Mairie 44570 Trignac
recrutement@mairie-trignac.fr
Responsable de service de la restauration scolaire
La Ville de Trignac recrute un responsable de Service restauration scolaire à la suite d’une mutation.
👉Descriptif de l’emploi
Rattaché au Pôle éducation, le Responsable de la Restauration scolaire supervise le Service, à l’appui d’un adjoint et de deux seconds de cuisine, pour l’élaboration, la production en cuisine centrale.et la distribution d’environ 550 repas/jours, ainsi que toutes les missions afférentes à la gestion du service.
👉Missions / conditions d’exercice
Le/la Responsable est garant du respect et de l’application des procédures en matière de sécurité et d’hygiène alimentaire et sanitaires (Plan de Maitrise Sanitaire-HACCP, GERMCN…). Il est garant du respect des PAI.
Il veille à la propreté et à la qualité du matériel et des locaux.
Le/la Responsable manage les équipes répartis sur 4 sites (pour 3 maternelles,2 élémentaires). Il favorise les conditions assurant un bon déroulement des repas, composante de la pause méridienne, dans un environnement adapté (éveil au goût, accueil et relations aux convives…).
Le/la Responsable est en charge de l’administration du service, organise la politique d’achat, les commandes dans le cadre d’un groupement, il assure l’élaboration et le suivi budgétaire du service (maîtrise des coûts matière).
Le/la Responsable met en œuvre des orientations stratégiques de la collectivité, il est l’interlocuteur principal et collabore avec les autres services (Petite enfance, Enfance-jeunesse au sein du pôle ; Services techniques-Patrimoine, Entretien des bâtiments ; Finances…). Il/Elle inscrit le service dans les dynamiques au service du projet et innovantes (semaines à thème, tri et réduction des déchets, Egalim, PAT…).
👉Profil recherché :
Expérience obligatoire dans un poste similaire (management en restauration scolaire Réglementation, entretien des locaux et des matériels, normes d’hygiène et de sécurité…).
Maîtrise des outils numériques
Qualités requises :
Rigueur, qualités d’organisation
Dynamisme, esprit d’initiative
Devoir de réserve
Management et travail en équipe
Disponibilité
👉Formations – diplômes souhaités :
– CAP cuisine requis et Permis B boite manuelle obligatoire
👉Avantage du poste
Emploi permanent à temps complet du cadre d’emploi de technicien territorial + IFSE+CIA (de 0 à 728€ selon la manière de servir) +prise en charge partiel de la prévoyance, des transports en commun et 15€ si adhérent à un contrat de mutuelle labellisé.
👉Candidatures
CV et Lettre de motivation à l’attention de Monsieur le Maire 11 place de la Mairie 44570 TRIGNAC ou recrutement@mairie-trignac.fr
Pour les titulaires merci de joindre votre dernier arrêté de situation administrative et votre dernier entretien annuel svp
Electricien qualifié polyvalent
👉 Descriptif de l’emploi :
Réalisation de travaux de contrôle, d’entretien et de réparation, sur les installations électriques des bâtiments communaux et réalisation de petits travaux d’entretien tous corps d’états.
👉 Cadre du poste :
La direction du service technique recrute pour son service patrimoine bâti : un électricien qualifié (H/F).
Le service patrimoine bâti de la ville de Trignac est fort d’une équipe de 5 agents de terrain : 1 menuisier, 1 électricien, 2 agents polyvalents et 1 plombier. Ces 5 agents sont sous l’autorité du responsable du service, ainsi que de son adjoint. La ville de Trignac possède un patrimoine riche de 40 bâtiments (écoles, gymnases, salles polyvalentes, bâtiments administratifs, bâtiments extra-scolaires, Médiathèque) et 15 logements (appartements et maisons).
👉 Missions principales :
Sous l’autorité du responsable du service Patrimoine Bâti et de son adjoint, vous assurez l’entretien, la maintenance, et la réparation des installations électriques dans les bâtiments de la commune, puis pouvez être amené à réaliser de petits travaux de rénovation tous corps d’états dans les bâtiments.
De plus, vous réalisez la mise en place et le retrait des installations électriques pour les manifestations culturelles et sportives de la commune.
Vous réalisez aussi la mise en place et le retrait des décorations de Noël sur les bâtiments et l’espace public de la commune.
👉 Compétences techniques et aptitudes professionnelles requises :
- S’assurer de la conformité des installations électriques.
- Assurer la maintenance préventive des installations.
- Réaliser l’entretien électrique courant d’un bâtiment.
- Diagnostiquer une panne sur une installation et la traiter dans la limite de vos habilitations.
- Réaliser des petits travaux de réparation courante en second œuvre suivant votre savoir-faire (peinture, enduit, revêtement de sol, faux-plafond).
- Savoir coordonner son intervention avec d’autres corps de métier.
- Connaitre et appliquer les règles et consignes de sécurité liées à la pratique du métier.
- Savoir lire et interpréter un plan électrique de bâtiment et de TGBT.
- Renseigner les fiches de bons d’intervention afin de clôturer les tâches et missions réalisées.
- Accompagnement du contrôleur, lors des campagnes de vérifications annuelles des installations électriques.
- Utilisation et maintenance courante de l’outillage et des appareils de mesure.
- Contrôle de l’approvisionnement en matériel, matériaux et produits.
- Entretien courant de l’atelier et du véhicule de service.
👉 Savoir-être :
- Diagnostiquer la limite au-delà de laquelle l’appel à un spécialiste est indispensable.
- Prendre l’initiative d’une intervention de maintenance courante à titre préventif ou curatif.
- Rendre compte à la hiérarchie.
- Participer aux réunions de chantier et aux réunions de service.
- Informer les usagers et utilisateurs de sa présence avant son intervention.
- Capacité à travailler en autonomie comme en équipe.
- Faire preuve de réactivité et de disponibilité lors d’urgence.
- Représentant du service municipal dans son rôle de proximité, respect des utilisateurs.
👉 Exigences attendues pour le poste :
- Qualification professionnelle : CAP, BEP ou Bac Professionnel spécialité électricité (obligatoire)
- Permis de conduire B (obligatoire)
- Habilitations Electriques minimales : B2V, BC, BR (obligatoire)
- Expérience sur des postes similaires (apprécié)
- CACES R486 PEMP cat. B (apprécié, sinon, aisance dans le travail en hauteur pour futur habilitation)
👉 Particularité du poste :
- Poste à temps complet – 36H30 par semaine (avec 9 jours de RTT par an)
- Travail en dehors des heures normales si besoin et suivant les disponibilités de l’agent
- Déplacement sur tous les secteurs de la commune)
- Salaire mensuel : traitement de base du grade d’adjoint technique + RIFSEEP – IFSE 399,00 euros brut
- Indemnités de résidence Zone 1 minimum 53,31 euros (selon indice majoré)
- Supplément familial de traitement (sous réserve de conditions)
- Complément Indemnitaire Annuel (variable)
- Valorisation annuelle des jours d’ancienneté : 80 euros brut par 5 années d’ancienneté acquises dans la fonction publique
- Participation à la prévoyance santé, participation à hauteur de 15€ si adhérent à une mutuelle labélisé
📝 CV+ lettre de motivation+ pour les titulaires copie du dernier arrêté de situation administrative et dernier entretien professionnel
📧 Monsieur le Maire 11 place de la Mairie 44570 TRIGNAC